Vanilla Bean～中种微波面包

又是～～微波面包～～，

希望大家没看腻了才好。。:P

用了半根香草荚，

面包整个变得好香好香。

很喜欢，所以放上来记录一下。

一颗颗小小的香草籽。。

中种面团材料：
高粉 402g，
快速酵母 8g，
奶粉 32g，
全蛋100g，
香草荚 半根
牛奶 145g

主面团材料：
高粉 134g，
Brown Sugar 80g，
盐 8g，
牛奶 54g，
奶油 60g

做法：

1. 把香草荚切开，把籽挖出来，和牛奶一起煮滚，放凉备用。

2. 中种面团所有材料一起搅拌，至所有材料混合均匀即可，
3. 盖上保鲜膜发酵1小时。
4. 将发好的中种面团撕成小块，和主面团所以材料搅拌均匀。
5. 将面团分成每份40g。搓圆，室温发酵10分钟。
6. 擀成长条形卷起，室温休面10分钟后，再擀卷第二次后，排入烤盘。
7. 最发酵50分钟后，刷上蛋液或牛油，
8. 放进预热170度烤箱，12分钟。