Soft Banana Cake 超软香蕉蛋糕

好吃的香蕉蛋糕，

一次过做了双倍份量。

口感真的很不错，软软的，香香的。

在食谱里面看到“炼奶”，就用了Sweetened Condensed Milk,，

后来编辑食谱的时候才发现我用错了，

“炼奶”旁边还写着～Evaporated Milk，是淡奶哦。。@@

幸好我在糖的部份做了些调整，

只用了原食谱一半份量的黄糖。

所以，成品不会太甜，味道刚好。:)

原食谱请看小雨伞的天空
（以下食谱我有稍微更改）

材料：

植物油 90g

Brown Sugar 35g
A蛋 1粒
普通面粉 125g
发粉 1/2 t
苏打粉1/2 t
香蕉泥 160g
炼奶 20g
Vanilla Paste 1/4t

做法：
1. 用mixer把鸡蛋和黄糖拌打至乳白色。
2. 加入炼奶、香蕉泥、油和Vanilla Paste，混合均匀。
3. 把面粉、发粉、苏打粉混合并一起过筛入湿材料盆内，用刮刀把材料轻轻搅拌至完全混合即可。（此步骤不可过度搅拌）

4. 把面糊倒进长形烤馍里。
5. 放进预热烤箱170°C，烤箱中层，30分钟。

火腿乳酪面包

用的是超软金牌吐司的面包体，

里面裹进火腿，表面放上乳酪片。

好好吃哦！

这次用了新鲜酵母，发力好强！（多谢yuki的好介绍..^^）

后发只用了40分钟。

经网友的提点，才知道原来新鲜酵母的用量，

是食谱中速发酵母的3倍 / 高筋面粉的3%

（记录下来，供日后参考）

出炉后的面包，按下去的感觉，比较软和有弹性。

新鲜酵母

原食谱请看这里

高筋面粉 300g
糖 30g
盐 1/2 t
新鲜酵母 15g
牛奶 198g
有盐奶油 20g

* 一般面包做法。

Pandan海绵小蛋糕

刚才跳aerobic的时候，

就在想该做什么给Justin当明天的早餐。

回到家，已经好累好累，

用了海绵蛋糕预拌粉，做了最简单的海绵蛋糕。

用自制Pandan精华取代了食谱中的水，

好香，颜色也很美。

～喜欢～

材料：
a.
低糖海绵预拌粉 125g
全蛋 125g
Pandan 精华 33g

b.
油 33g

做法：
1.  把a倒进搅拌缸内，用中速打7分钟至浓稠，加进b搅拌均匀，舀进纸杯。
2. 放进预热烤箱170度，中层，20分钟。