小蜗牛面包

好几天没做面包了，

连续做了5天的南瓜喜板，

星期四晚上做了一个大理石海绵蛋糕（米蛋糕），

照片懒惰拍，直接下肚去了。。: P

今天的面包，用了“江湖上传说的～日本鹰牌面粉”，XD

这高筋面粉果然“名不虚传”，

面团容易操作不粘手，面包柔软好吃。

成品虽然跟食谱上的差的蛮多的，

但是我已经很满意了，

因为Justin看到时说是“蜗牛”。。XD

食谱取自：快乐手做面包（P.106）

材料：
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
酵母 2.5g
细砂糖 40g （我用brown sugar）
盐 2.5g
蛋 30g
牛奶 94g
黄油 30g

* 一般面包做法，烤箱第二层，180度，12分钟。

液种面包～起酥柴鱼片面包

本来文笔就不好的我，

今天。。。更加词穷。。@@

无声胜有声，大家～吃吧～！

食谱参考：5度C的冰种美味

面包体：

高筋面粉 360g

糖 125g

新鲜酵母 20g （我用速发酵母 2t）

盐 6g

水 60g

全蛋 75g

奶油 60g

蜂蜜 25g

冷藏液种 400g

内馅：

柴鱼片 

美奶滋

表面：

起酥片

黑、白芝麻

全蛋液

冷藏液种材料与做法

高筋粉 300g ，水 300g ，干酵母1g
1. 所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。
2. 室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

一口松饼

今天终于做了这个想做了很久的～

一口松饼。

晚上是Justin爸爸朋友儿子的弥月派对，

做了这个，等会带去给Justin当点心。

食谱取自Carol

材料:
低筋面粉 100g,

糖粉 40g,

无盐奶油 50g,
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese) 10g,
全脂奶粉 10g,

全蛋液 25g,

*做法请看这里