鳕鱼紫菜脆片

转眼又是新年到，还有5天就过年了，

现在大街小巷都播放着新年歌曲，

大家准备好了吗？

今天做了简单好吃的新年小吃，

～鳕鱼紫菜脆片～

做法简单快速，好吃程度爆灯，

大家可以试试看哦。。^^

预祝大家，

～新年快乐，鸡年行大运～

材料：
鳕鱼片
紫菜
蛋白

做法：
1. 将蛋白液涂在鳕鱼片上，然后把紫菜和鳕鱼片粘合好，剪成适当大小。
2. 我用Air Fryer，120度，13分钟。

洛神花凤梨酥

2017年已经悄悄的到来了，

只能感叹，时间过得真的太快了。

上个月去超市，看到漂亮的黄梨，

就抱了两颗回家，心里盘算着要做自己喜欢的凤梨酥！

在车上跟Justin爸提到，想做洛神花凤梨酥。

隔天，Justin爸就帮我找回来了～有机洛神花（太谢谢你啦。。）

（还要谢谢送我有机洛神花的～Justin爸爸的朋友）

这些有机洛神花真的很大，很漂亮，

随手拍了几张照片。

起司粗糖面包 & 可爱牛油面包

学校假期真的好好，不需要赶时间。

早上起来，打个面团，接着就准备午餐食材。

今天用的一样是Kopitiam面包体，

Cheese面包在我家是比较畅销的口味，

材料也是冰箱里常备的，所以今天又做了cheese口味的面包，

这次是double cheese，里面卷起司片，

表面撒上cheddar cheese和粗糖，好吃指数爆灯。。呵呵

（当然，肥胖指数也成正比）

牛油起司粗糖面包

大家好！好久不见。。（真的好久。。）

今年Justin上小学，我也变得比较忙碌。

面包也做的比较少了。有做的话，多数都做Kopitiam面包，

冷藏发酵法，省去了我不少时间。

所以，也没有特地去拍照做记录。

今天的牛油起司粗糖面包，用的同样也是Kopitiam面包体，

发酵完毕后在顶端剪开一个小口，用挤花袋挤进有盐奶油，

涂上蛋液，撒上一层Cheddar Cheese和粗糖。

HomeMade Nutella

 之前看到一个Nutella食谱，印象中有收藏起来，

但是，刚才就是找不到，所以就去google了一个食谱，

成品很美味，孩子很喜欢呢。。^^

 简单的材料，不简单的美味。。

材料：
榛果  200g （烘烤去皮）
无糖可可粉  半杯
糖粉  半杯
Vanilla Paste  1茶匙
盐  少许
植物油  1茶匙

做法：
1. 将榛果倒入搅拌机搅拌，搅拌成松散状时停机，加入植物油后继续搅拌，一直搅拌至呈现幼滑膏状。
2. 加入其他材料继续搅拌至顺滑，即可。

*糖份和可可粉的份量，可自行调整。

香菇粉

一直很想自己动手做的香菇粉，

终于在我们家出现了。。^^

天然，无添加物的调味料，

你。。。还在等什么呢？:P

紫薯粉

好久不见，大家好！:)

今天给你们带来了～简单容易做，又无添加物的纯紫薯粉。

有兴趣的朋友可以试试看。。^^

炼乳奶油吐司

最近很红的一款面包，你做了吗？ :P

 

糯米乳酪球

食谱取自: Carol

糯米粉150g,

帕马森起司粉20g,

鸡蛋1顆(净重50g),

牛奶100g,

液体植物油 20g,

Mozarella Cheese 20g,

做法：

1. 将糯米粉和帕马森起司粉混合均匀，

2. 将鸡蛋、牛奶和液体植物油用手直接混合均勻成团状
3. 最后加入Mozarella Cheese混合均匀。

4. 密封放置30分钟。

5. 糯米面团取出，均勻分切成12等份
6. 双手抹上一层油脂,分別將小糯米面团在手掌中滚圆
7.表面喷水数次，放入已经预热到180度c的烤箱中烘烤5分钟，打開烤箱朝糯米面团喷水再烘烤5分钟。
9.打開烤箱朝糯米面团喷水，将温度调整成170度c,再烘烤20-25分钟至表面呈現金黃色即可。

I'm submitting this post to Little Thumbs up (May 2014: Milk) organised by Bake For Happy Kids, and My Little Favourite DIY, hosted by Tze of Awayofmind Bakery House.

香草红麴双色斑马戚风

第一次尝试斑马条纹蛋糕，

颜色虽然不是很突出，但成品还算满意。。:)

添加了再来米粉，更加柔软好吃。

三色地图鸡蛋糕

最近在网络上很红的一个食谱～鸡蛋糕。

上礼拜做了一次～大理石鸡蛋糕～

没有拍照，直接进了肚子。

今天来个漂亮的～3色地图鸡蛋糕～

希望大家喜欢。:)

微笑乳酪卡士达面包

我妈说：“面包做到这么多pattern做么？到最后也是吃进肚子的。

我说：哎呀！做漂亮一点，自己看了很开心的嘛。。

你们说呢？:)

白神酵母天然酵种～香草葡萄干甜吐司

不久前开始养了白神酵母天然酵种，

所以最近都在做同一个食谱的面包。

只要把里面的食材换一换，

加点全麦粉，或者加点枫糖浆，

每一次面包出炉，都是一个惊喜。。:)

今天加了香草荚和葡萄干，

造型变成～吐司

面包很软很香。。

Justin今天的点心... :)

面团材料：

白神酵母天然酵种 150g 

高筋面粉 250g
盐 4g

Brown Sugar 20g
奶粉 8g
牛奶 135g
香草荚 半根
无盐奶油 20g

葡萄干 50g （预先用水浸大约30分钟，沥干备用）

*用刀把香草荚切开，将种子刮出，然后将香草荚和种子放进牛奶里煮滚，放凉备用。

*一般面包做法。

*不带盖吐司模，烤箱中下层，170度，30分钟。

白神酵母天然酵种～肉松起司辫子面包

好好吃的面包，

大家快来吃，快来吃。。 :)

白神酵母天然酵种～枫糖起司面包

烘培一直持续着，只是好久没有更新部落格了。

做好了的成品，省略了拍照“程序”，

都直接被消化掉了。

前几天，一个网友跟我说：“不可以懒惰哦”

好的！今天就更新啦。。 :)

用了白神酵母天然酵种

做了这简单的枫糖起司面包。

咖啡拜拜蛋糕

  充满咖啡香的蛋糕，

喜欢咖啡的你、你、还有你，快来试试看。。: p

烘烤时，厨房充满了浓浓的咖啡香。

枫糖浆拜拜蛋糕

Maple Syrup Kopitiam Milk Bun

今天是星期一，Justin这星期上课的第二天，

（柔佛州从01-01-2014，周休日改成星期五和星期六）

而我，从早上开始，就一直有种错觉，觉得今天是星期二。。@@

加入Maple Syrup的Kopitiam 面包，

成品除了一贯的柔软外，

还带着淡淡独特的枫糖浆香味，

喜欢。。=)

白神酵母初体验～白神酵母牛奶面包

～白神酵母～
谢谢我亲爱的姐姐，让我见识到了，
原来用简单的高筋面粉，糖，盐和牛奶，
也可以做出这么好吃的面包，（完全不需要加入不加牛油），
真让我欣喜。

还有，还有，白神酵母的发酵威力很强。
最后发酵时，发的好大！

白神酵母是世界自然遗产「白神山地」的腐叶土分离出的天然酵母，

据说也是日本队参加面包大赛的秘密武器。

使用它不需要经过复杂而漫长的养酵过程就可以做出天然酵母面包。

芝士肉松辫子面包

废话不多说，请大家吃面包。。=）