Monday, June 13, 2011

Pandan Kaya Bread

前天在网络上看到辛拉面也卷进黑心食品行列,还有台湾的面包,饮料也是,再来就是中国的黑心粽子,毒奶粉,还有很多很多啦。。感叹现在的社会,商人们为了牟利,尽做这些伤天害理的事。。还是吃自己做的面包比较安心。。。

这款面包,真的很好吃,很软,带着很浓郁的Pandan香味。。



I am submitting this entry to Aspiring Bakers #8 - Bread Seduction (June 2011) hosted by Jasmine fromSweetylicious

食谱参考:烘出面包香(食谱我有稍微更改,原食谱请看烘出面包香P.44)

材料:
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
酵母 2茶匙
糖 40g
盐 1/2茶匙
奶粉 1/2汤匙
鸡蛋 1颗(大概 60g)
椰浆 60毫升
自制Pandan 精华 75毫升
白油 20g

* 一般面包做法。

表面材料:
牛油 20g
糖 20g
面粉 40g

* 表面材料做法:将牛油和糖拌匀,然后加入普通面粉混合搅拌,成粗粒碎粉状,静置备用或放入冰箱里冷藏。

*170度,30分钟。

Saturday, June 11, 2011

Dulce De Leche 小蛋糕



原食谱请看:我的厨房乐园

牛油 180 g
盐 1/4t
白糖 20 g
香草香精 1小匙
Dulce De Leche 150g
自发面粉 180 g
A蛋 2粒

做法:
1. 用电动搅拌器将牛油和白糖搅拌至松发和颜色变浅,加入盐,香草香精和 DDL,搅拌均匀
2. 分次加入蛋,一次一粒,搅拌至均匀
3. 加入自发面粉,用橡皮刮刀拌匀
4. 175度烘烤 20 分钟。

Thursday, June 09, 2011

Justin 2 岁了。。!!

昨天08-06-2011 是Justin2岁生日。回想起2年前。。。。
凌晨5am,感觉肚子被很大力的踢了一下,然后不久后,就感觉有“东西”流出来,心里有数,是羊水破了,马上叫醒在睡觉的吴爸爸。。
然后,先去洗头,再把在冰箱里的Secret Recipe cheese cake 吃掉,然后摸这个摸那个,才出发去医院,从我家到医院,大概要30分钟车程。

在车上,给朋友发SMS,通知他们我快“生了”,然后经过McDoald,还DriveThrough,打包了我爱吃的早餐,吃饱饱了,到医院大概7am。护士就帮我检查,在肚皮上放了一个测量BB心跳的仪器。12.10pm,Justin就出生了。。

吴爸爸每次想起这件事,都会笑我说,我很贪吃,哈哈。。但是,心想,快坐月子了+顾孩子了哩,还不快点吃,都不懂要等到什么时候才有得吃哩。。哈哈哈,什么歪理。。

鸡蛋面线,是Justin爸爸说,生日一定要吃的。

在餐馆吃饭时拍的

大姑姑送的生日礼物,叔叔买了一套新衣(身上穿的),裤子太大件,暂时还不能穿。

Justin的生日蛋糕~Peach Yogurt Cake

在报纸上“练”了好久的“Justin”,不懂做么写在蛋糕上的时候,会被我写成这个样,真的是欲哭无泪。

唱完生日歌,叫Justin吹蜡烛,他讲“火”,然后会怕,不敢靠近吹。
等到蜡烛被吹熄后,他才走近蛋糕,自己在“吹”...XD

我切切切。。很开心的切蛋糕,一直切,一直切,一直到吴爸爸出手“阻止”。。XD

蛋糕备受好评,很快的被“扫完”了,好开心呐!
当时家里有11个大人,2个小孩,场面相当混乱,所以蛋糕没法像平时那样好好的切+好好的拍照。。哈哈

希望Justin身体健康,天天快乐。。。