洛神花凤梨酥

2017年已经悄悄的到来了，

只能感叹，时间过得真的太快了。

上个月去超市，看到漂亮的黄梨，

就抱了两颗回家，心里盘算着要做自己喜欢的凤梨酥！

在车上跟Justin爸提到，想做洛神花凤梨酥。

隔天，Justin爸就帮我找回来了～有机洛神花（太谢谢你啦。。）

（还要谢谢送我有机洛神花的～Justin爸爸的朋友）

这些有机洛神花真的很大，很漂亮，

随手拍了几张照片。

噗噗车饼干

好久没做饼干了，

今天选做了这个～噗噗车饼干，

觉得Justin看到，应该会很喜欢。=)

A~Z字母造型饼干

某天，到外面吃饭，我点了Hot Chocolate，

送来的时候，配着一小杯字母饼干。

Justin好开心，我跟他边吃、边玩、边学。。

一面吃，一面学phonics。

发现他对老师发回来的CD完全不感兴趣，

所以也没有强迫他在家听。

偶然发现这个他喜欢的方式，

就自己动手做了些字母饼干，

陪他边吃、边玩、边学。=)

丹麦牛油曲奇 Danish Butter Cookies

大家都在做年饼，我也来凑热闹。。=)

德式酥饼

食谱：
Salted Butter - 225g

糖粉 - 75g

马铃薯粉 - 250g
低筋面粉 - 160g

做法：
1. 将有Salted Butter与糖粉用搅拌器搅拌至松发。
2. 加入过筛的马铃薯粉和低筋面粉揉成面团。
3. 把面团揉成小粒， 再用叉子稍微压扁
4. 放进预热170度的烤箱烤15-20 分钟。

Cheese Stick

新买的食谱。

带着淡淡芝士香味，好好吃。。

yum...

瓢虫造型饼干

上个星期做了西瓜造型饼干后，

开始喜欢上这本食谱了，

觉得做造型饼干，很有趣。

今天第二次做造型饼干，

对面团的软硬度还是拿捏的不太好，

所以。。。成品是～变了形的瓢虫。。

希望下次会做的更好吧。。:S

西瓜造型饼干

 有朋自远方来，不亦乐乎，准备了一些小点心。。

《小本》的食谱里，这个造型应该是最简单的了。。

但是，还是被我弄到有够丑的。。@@

还需要多多努力。:P

玉米果仁脆片

很好吃的一款零嘴，

那天看到网友post玉米脆饼的照片，好想吃哦。

刚好家里有些玉米片，再到冰箱挖挖看，

找到了些杏仁和腰豆，就快快做了，

做法很容易，跟之前做的一样，

将糖苏粉和全部材料拌一拌，

倒在铺了不沾烤纸的烤盘上，

180度，烤大概10分钟就可以了。

简单又好吃的零嘴。。: )

 

花生酱酥饼

平时我都极少做饼干，这个是特地为了一个

欢吃饼干而又不会烘培的Kawan而做的，

在确定我们又可以见面后，就计划做些饼干带去。^^

希望她和孩子会喜欢啦。。

食谱翻来翻去，最后决定做这个～花生酱酥饼。

浓郁的花生酱香味，赞！

饼干冷却后，包装美美准备送礼。^^

食谱参考自：孟老师的100道手工饼干（P.41）

再来～果仁脆片

那天做的果仁脆片，

隔天就被我跟妹妹啃光了。

今天又再做了一些，

因为Justin爸爸不喜欢果干，

所以这次，只用了果仁，没有果干。

结果是。。。不得了，更好吃哩！O_O

脆脆 kok kok 的，又香又脆。。

明天应该又会被啃光了。。XD

材料：

核桃 150g
葵花籽 50g
瓜子 50g

下图中的糖苏粉 100g


做法：
1. 把全部材料混合搅拌均匀，倒入铺了不沾烤纸的烤盘。
2. 放进预热烤炉，180度，10分钟。
3. 趁热切块，冷却后密封保存。

果仁脆片

这个吼，真的好好吃，

半夜烤好后，我忍不住，啃掉了3片，

真的是。。罪过。。罪过啊。。@@

朋友说他怕甜，用了1 : 2.5 的比例，

烘培店老板娘说 1 : 2 的比例，

我吼，因为怕甜，就敢敢来试试看 1 : 3 的比例，

成品我是满意的，

除了旁边部份会有些散开外，味道和甜度都是我喜欢的。

Justin爸爸不喜欢里面的蔓越莓干和黑加仑干，

他说破坏了脆脆的口感，

下次就做一些没有果干的给他好了。

材料：

核桃 100g
葵花籽 50g
瓜子 50g
蔓越莓干 50g
黑加仑干 50g

下图中的糖苏粉 100g

做法：
1. 把全部材料混合搅拌均匀，倒入铺了不沾烤纸的烤盘。
2. 放进预热烤炉，180度，10分钟。
3. 趁热切块，冷却后密封保存。

乱改版～圣诞饼干

I am submitting this post to  Aspiring Bakers #14: Creative Christmas Bake, hosted by Hankerie.

食谱参考：孟老师的100道手工饼干 （双色饼圈 P.62）

糖粉 60g
白油 50g
低筋面粉 100g
蛋白 25g
泡打粉 1/2t
玉米粉 1t （我用红菊粉 1t）
抹茶粉 1t

做法：
1. 糖粉加白油先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。
2. 加入蛋白，继续用搅拌机快速打发呈均匀的糊状。
3. 一起筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4. 面团分成两等份，分别加入红菊粉及抹茶粉，呈两种颜色的面团。
5. 将面团包入保鲜膜，冷藏松弛大概30分钟左右。
6. 各取5g面团，分别用手搓成月5公分长条状。
7. 将两色面团合并，并以相反方向轻轻卷起，接着放在桌面上轻轻向前推长约12公分，最后整形为以上照片的形状。
8烤箱预热后，以上下、火各150度C，烘烤15分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。

巧克力玉米片脆饼

刚才在厨房准备Justin午餐的时候，

可能他看我在忙，自己进去厕所尿尿，

然后我看到他拿着裤子从浴室走出来，

我就问他：家逸做什么？

他回答我说：逸去嘘嘘。

我就带他走就浴室，问他尿在哪里，

然后就水。

觉得2岁2个月的他，不调皮的时候，

其实也挺懂事的。。。XD

很简单的做法,把材料混混下，

就可以吃了，味道也蛮不错的。

不同角度拍出来的照片，

颜色差很多哦。。@@

食谱源自：孟老师的100道手工饼干

玉米片 100g
苦甜巧克力 100g （我用Toblerone）
烤熟杏仁片 10g

做法：
1. 玉米片装进朔料袋内，用擀面棍稍微压碎备用。
2. 苦甜巧克力隔水加热熔化，待完全降温后再加入玉米片，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3. 平均的倒入小圆模内，用小汤匙将表面抹平并稍微压紧。
4. 在表面上放适量的杏仁片装饰，冷藏约10分钟待凝固即可脱模。

罂粟子德式酥饼

之前做的德式酥饼，我用无盐奶油，所以味道比较淡，吴爸爸说如果有点咸味会比较好吃。

所以，今晚就用了有盐奶油，还加了罂粟子，吴爸爸说好吃。。^^


食谱：


无盐牛油 - 225g
糖粉 - 75g
马铃薯粉 - 250g
低筋面粉 - 160g
罂粟子 - 3T

做法：

1. 将无盐牛油与糖粉用搅拌器搅拌至松发。
2. 加入过筛的马铃薯粉、低筋面粉和罂粟子揉成面团。
3. 把面团揉成小粒， 再用叉子稍微压扁
4. 放进预热170度的烤箱烤15-20 分钟。

 

溶在口里曲奇

食谱取自：蓝赛珍的我会烘培

材料：
200g 牛油/马芝林
80g 糖粉 （我用70g）过筛
Vanilla香精 1小匙
盐 1/4小匙
120g 自发面粉，过筛
120g 栗粉。过筛

做法：
1. 将牛油、糖粉、vanilla香精和盐拌打均匀
2. 加入自发面粉和栗粉，拌匀成一软团
3. 将星形大花嘴放入挤花袋中，再装入混合料，在已抹油的烤盘上挤出花形
4. 送入已预热烤箱，170度，15-20分钟至微黄色。

葡萄干麦片饼干

原食谱请看 这里 （键轩惠馆）（我做了原食谱的双倍份量）

奶油 200g
细砂糖 1 杯 （我放190g）
鸡蛋 2 个
面粉 3杯
卡司达粉 2 大匙
Nestum全家人麦片 2杯 （我用Quaker 牌子的）
葡萄干碎 1 杯

做法：

1) 面粉及卡司达粉一起过筛备用.
2) 奶油及砂糖一起打发, 然后加入鸡蛋打至均匀.
3)拌入麦片, 面粉及葡萄干（巧克力粒）, 混合均匀.
4) 利用小汤匙做出甲虫的形状, 放在已铺上油纸的烤盘上
5) 预热烤箱160度C, 烘 20分钟

 

德式酥饼

食谱：

无盐牛油 - 225g

糖粉 - 75g
马铃薯粉 - 250g
低筋面粉 - 160g

做法：
1. 将无盐牛油与糖粉用搅拌器搅拌至松发。
2. 加入过筛的马铃薯粉和低筋面粉揉成面团。
3. 把面团揉成小粒， 再用叉子稍微压扁
4. 放进预热170度的烤箱烤15-20 分钟。





泡泡米玉米脆片

牛油 60g

黄糖 2汤匙

Golden Syrup  2.5 汤匙

泡泡米 70g

Corn Flakes 110g

做法：

1. 牛油，黄糖和Golden syrup 隔水加热至溶解。

2. 加入泡泡米和corn flakes 搅拌均匀，舀进小纸杯。

3. 125度，大概烘15分钟或至金黄色。

青豆饼

看到大家都在做年饼，我也来凑热闹。。^^
这青豆饼，我是直接买混合粉来做的，只需要把混合粉加进栗米油，搓圆，涂上蛋黄，就可以烤了。