起司粗糖面包 & 可爱牛油面包

学校假期真的好好，不需要赶时间。

早上起来，打个面团，接着就准备午餐食材。

今天用的一样是Kopitiam面包体，

Cheese面包在我家是比较畅销的口味，

材料也是冰箱里常备的，所以今天又做了cheese口味的面包，

这次是double cheese，里面卷起司片，

表面撒上cheddar cheese和粗糖，好吃指数爆灯。。呵呵

（当然，肥胖指数也成正比）

牛油起司粗糖面包

大家好！好久不见。。（真的好久。。）

今年Justin上小学，我也变得比较忙碌。

面包也做的比较少了。有做的话，多数都做Kopitiam面包，

冷藏发酵法，省去了我不少时间。

所以，也没有特地去拍照做记录。

今天的牛油起司粗糖面包，用的同样也是Kopitiam面包体，

发酵完毕后在顶端剪开一个小口，用挤花袋挤进有盐奶油，

涂上蛋液，撒上一层Cheddar Cheese和粗糖。

Maple Syrup Kopitiam Milk Bun

今天是星期一，Justin这星期上课的第二天，

（柔佛州从01-01-2014，周休日改成星期五和星期六）

而我，从早上开始，就一直有种错觉，觉得今天是星期二。。@@

加入Maple Syrup的Kopitiam 面包，

成品除了一贯的柔软外，

还带着淡淡独特的枫糖浆香味，

喜欢。。=)

巧克力鲜奶油Kopitiam面包

这Kopitiam面包，我可以说是做了“无数”次，

因为真的很容易做，又超好吃的。

今天的食谱，我省略了原食谱中的蛋液，

用牛奶取代。（这做法，其实之前我也试过几次了）

觉得成品一样柔软好吃。

有家人对鸡蛋敏感的朋友，可以试试看哦。=)

全麦帕马森起司Kopitiam面包 / Tuna Pizza

帕马森起司为这个～

净吃也很可口的Kopitiam面包，又加了许多分。

柔软的面包体加上淡淡的起司香味，

真让人赞不绝口。。

Gula Malacca Kopitiam Milk Bun

用了朋友在马六甲买的HomeMade Gula Malacca来做面包，

味道真的很香，很香。。=)

很好吃的面包，已经做了好几次了，

今天才拍照放上来做记录。

炼奶起司Kopitiam面包

Justin坚持要跟那天一样，

长长的，上面有放cheese的面包。

问他可以做成圆圆的，上面一样有cheese的面包吗，

他。。。坚持要“长长的”造型。。

本来圆圆的Kopitiam面包，

今天变成长条形的排包，

还可以叫它Kopitiam面包吗？

Vanilla Walnut Kopitiam Milk Bun

加进核桃，

又是另一个风味的Kopitiam Milk Bun.. =)

面包柔软依旧，

增添了淡淡的核桃香味。。

妈妈从二哥家带回来了一些带壳的核桃和杏仁，

原来核桃还未去壳以前，是这个样子的。

我。。。。还是第一次见到。。。

Apricot Kopitiam Milk Bun

又来了，又是Kopitiam Milk Bun .. :P

因为，很喜欢它柔软的组织，

 重点是，做法简单，前一天准备好中种，

隔天中午，很快的一盘香喷喷的面包就出炉了。。

Pandan Kopitiam Milk Bun

昨天第一次做 Vanilla Kopitiam Milk Bun，

很满意成品，很软很香，

但，觉得糖份和酵母份量蛮多的，

今天再做了一次，自己把糖和酵母份量减少了一些。

（Brown Sugar我用45g，主面团酵母我用3g）

冰箱里还有一些Pandan精华，

就用它取代了主面团里的牛奶，

淡淡的Pandan香味，喜欢。。=)

Vanilla Kopitiam Milk Bun

软，软，软。。

这个Kopitiam Milk Bun的做法，比微波面包简单了许多，

因为不需要杆卷，直接滚圆就可以摆进烤盘进行最后发酵了。

口感虽然比微波面包来的软。

但是，缺少了微波面包一圈圈的层次感。

微波面包、Kopitiam Milk Bun，都是我喜欢的。。:P