白神酵母初体验～白神酵母牛奶面包

～白神酵母～
谢谢我亲爱的姐姐，让我见识到了，
原来用简单的高筋面粉，糖，盐和牛奶，
也可以做出这么好吃的面包，（完全不需要加入不加牛油），
真让我欣喜。

还有，还有，白神酵母的发酵威力很强。
最后发酵时，发的好大！

白神酵母是世界自然遗产「白神山地」的腐叶土分离出的天然酵母，

据说也是日本队参加面包大赛的秘密武器。

使用它不需要经过复杂而漫长的养酵过程就可以做出天然酵母面包。

芝士肉松辫子面包

废话不多说，请大家吃面包。。=）

豆浆香蕉拜拜蛋糕

最近很红的其中一个蛋糕。

口感柔软绵密，值得一试。=)

家里有熟透的香蕉，加上刚做好的新鲜豆浆，

就来个～豆浆香蕉拜拜蛋糕～。

鸡蛋方面，因为不想因为少许蛋黄的差异，

而多敲一颗鸡蛋，所以我直接使用3个A蛋，

（份量方面跟原食谱会有少许差异。）

  

材料：

低筋面粉 60g

沙拉油 24g

豆浆 25g

香蕉泥 85g

盐 1小撮

蛋黄 3个（A蛋）

蛋白 3个（A蛋）

细砂糖 35g

做法：

1. 香蕉泥事先压烂成泥，与盐搅拌均匀，备用。

2. 细砂糖分3次加入蛋白中，打至湿性发泡，备用。

3. 豆浆、沙拉油和（1）拌匀，加入过筛的低筋面粉，稍微拌匀

4. 加入蛋黄搅拌均匀，

5. 取1/3蛋白霜，加入（4）中搅拌均匀后，将面糊倒入剩余的2/3蛋白霜中搅拌均匀。

6. 倒入6寸分离膜，轻敲几下，震出大气泡。

7. 放入预热170度烤箱，第二层，烘烤大约10分钟后取出，在蛋糕上划上“十”字形后，马上放回烤箱继续烘烤大约23分钟。

8. 出炉后倒扣至凉。

美奶滋青葱肉松面包

 好久没做造型面包了，

这面包的灵感来自一位网友。=)

英式柠檬蛋糕

最近网路上很红的一个蛋糕，

看到大家都在做，而且评语都很好。

刚才试了味道，酸酸甜甜的，真的很好吃。

Justin上学の点心～41

11-11-2013~一口乳酪面包

12-11-2013~戚风蛋糕+蒸日本番薯+Corn Flakes

13-11-2013~菠菜豆渣蛋饼+Cookies Crisp

今天是这学期上课最后一天，

明天开始正式放假了。

算一算，从开学到今天，

扣除请病假和事假的天数，

我一共为Justin准备了171份点心。

真有点难以置信，一年就这样过去了。。=)

 明年开学，Justin就是5岁班了。

祝大家，假期愉快。。^^

Justin上学の点心～40

04-11-2013~迷你Pizza+噗噗车饼干+Prunes

05-11-2013～公共假期

06-11-2013~全麦鲜奶油Kopitiam面包+噗噗车饼干+蒸玉蜀黍

噗噗车饼干

好久没做饼干了，

今天选做了这个～噗噗车饼干，

觉得Justin看到，应该会很喜欢。=)

Justin上学の点心～39

28-10-2013~Fried Rice + Almond

29-10-2013~黑豆浆松饼+Prunes+Cookies Crisp

30-10-2013~洋葱鸡蛋芝士汉堡+Cookies Crisp

31-10-2013~Doraemon 全麦帕马森芝士Kopitiam面包+日本甜薯+Honey Star

1-11-2013~飞机造型吐司+Prunes+Almond+Multigrain Cheerio

Justin上学の点心～38

21-10-2013~Totoro造型面包+小熊饼干+葡萄干

22-10-2013~Nutella鲸鱼造型吐司+Prunes+Honey Star

23-10-2013~造型三文鱼饭团+焖莲藕

24-10-2013~Panda美奶滋肉松汉堡+Cheese Roll+Corn Flakes

25-10-2013~Nutella木乃伊蜘蛛造型吐司+鹌鹑蛋+毛豆

西瓜造型吐司

大热天，请大家吃西瓜，解解暑。。:P

网络上看到的教学video，用的是色素，

我改用红麴粉和抹茶粉，虽然没有很鲜艳的颜色，

但，吃得安心。。=)

Raspberry Swissroll

好久没做蛋糕卷了，还好没出什么差错。 =)

Justin上学の点心～37

14-10-2013～巧克力鲜奶油Kopitiam面包+毛豆+Almond

（考试开始第一天。。）

 16-10-2013～白酱意粉+鹌鹑蛋+焖莲藕

17-10-2013~蜗牛造型面包+蒸番薯+起司卷

18-10-2013~鲜奶油Kopitiam面包+毛豆+Prunes+Honey Star

（万圣节简单造型便当）

Justin上学の点心～36

07-10-2013~德式布丁塔+葡萄+核桃

08-10-2013~Pandan Chocolate Chiffon+ Prunes+Wafer Cubes

巧克力鲜奶油Kopitiam面包

这Kopitiam面包，我可以说是做了“无数”次，

因为真的很容易做，又超好吃的。

今天的食谱，我省略了原食谱中的蛋液，

用牛奶取代。（这做法，其实之前我也试过几次了）

觉得成品一样柔软好吃。

有家人对鸡蛋敏感的朋友，可以试试看哦。=)

Justin上学の点心～35

30-09-2013~鱼松紫菜饭卷+蟹肉蛋卷+小熊饼干

01-10-2013～花生酱吐司+Prunes+Multigrain Cheerio

（进院前，身体酸痛到不行的时候准备的点心，吐司印到有点抱歉，都裂开了。。）

Justin上学の点心～34

23-09-2013~企鹅造型三文鱼饭团+葡萄+Cookies Crisp

24-09-2013~Lollipop面包（起司+肉松）+葡萄+Multigrain Cheerio