红枣上海月饼

红枣馅料是做传统月饼剩下的，

开封已经一个星期了，要赶紧消耗掉才可以。

燕菜月饼做了，冰皮月饼做了

传统月饼也做了，最后决定做上海月饼。

在一番“挣扎”下，

19颗上海月饼终于在昨晚11点多“诞生”了。。XD

用的是鲸鱼的配方，好香，好好吃。。

包装起来，准备送人咯。。: )

4年前的中秋节（14-09-2008），是我结婚的日子。

时间过得真快，一晃4年就过去了。

这是今年的最后一批月饼了，预先祝大家：

中秋节快乐

皮料的食谱参考自：鲸鱼

A料:
Planta 120g,
细砂糖糖 40g,
淡奶 1 1/2 汤匙 （我用牛奶）

B料:
芝士粉 1大匙（我放3汤匙）,
粟粉 1 大匙
低粉 180g

内馅：
红枣馅

表面装饰：
蛋黄液
奇异籽 (Chia Seed)

1. 把A料打至松发，加入B，呈软面团
2. 把面团放入冰箱冷藏约20分钟，取出分出适量等份。
3. 包入馅料。
4. 放进预热180度C烤箱，烤10分钟时，取出涂上蛋黄，撒上奇异籽，继续烤10分钟。

* 我做的皮料20g，内馅23g。