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Monday, September 24, 2012

红枣上海月饼

红枣馅料是做传统月饼剩下的,
开封已经一个星期了,要赶紧消耗掉才可以。

燕菜月饼做了,冰皮月饼做了
传统月饼也做了,最后决定做上海月饼。

在一番“挣扎”下,
19颗上海月饼终于在昨晚11点多“诞生”了。。XD

用的是鲸鱼的配方,好香,好好吃。。






包装起来,准备送人咯。。: )

4年前的中秋节(14-09-2008),是我结婚的日子。
时间过得真快,一晃4年就过去了。

这是今年的最后一批月饼了,预先祝大家:

中秋节快乐

皮料的食谱参考自:鲸鱼

A料:
Planta 120g,
细砂糖糖 40g,
淡奶 1 1/2 汤匙 (我用牛奶)

B料:
芝士粉 1大匙(我放3汤匙),
粟粉 1 大匙
低粉 180g

内馅:
红枣馅

表面装饰:
蛋黄液
奇异籽 (Chia Seed)

1. 把A料打至松发,加入B,呈软面团
2. 把面团放入冰箱冷藏约20分钟,取出分出适量等份。
3. 包入馅料。
4. 放进预热180度C烤箱,烤10分钟时,取出涂上蛋黄,撒上奇异籽,继续烤10分钟。

* 我做的皮料20g,内馅23g。


20 comments:

  1. Replies
    1. 像我的脸一样~圆。。
      但我一点都不美。。。呜呜呜。。。

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  2. Replies
    1. 鲸鱼,这红枣很好吃,很香。比蔓越莓的好吃。。:)

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  3. 这是小颗的对吗~小小一粒好可爱~^^

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  4. Hi, if do not want to put cheese powder then wat should we add?

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    1. You can just omit it without any replacement..:)

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  5. 你们哪真好!有那么多馅料可以做选择!

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    1. 这里小地方,很庆幸有这家烘培店,老板娘人好,售卖的东西也蛮齐全的。^_^

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  6. 我也很喜欢红枣馅,可以请我吃吗? :D

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    1. 当然可以,你不要客气。。^O^

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    2. 当然可以,你不要客气。。^O^

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    3. 当然可以,你不要客气。。^O^

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  7. 我祝你周年快乐!恩爱到老!这样是不是有上海月饼吃?

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    1. 哈!谢谢你…
      月饼,当然没问题啦。。

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  8. hi siew hwei,

    第 一次到访,看到你的上海月饼真的太美了,忍不住要留言。照片也拍得很美。

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    1. angel,你好!很高兴你到访。^_^
      谢谢你!

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  9. siew hwei~~
    中秋节愉快!!结婚周年愉快!!天天愉快!!
    万岁~~好可爱的上海月饼哦~~

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