香草吐司

Justin 出生到现在的照片，

全部都还在Hard Disk里面，

一张Hard Copy 都没有。。@@

其实，应该说，

自从有了Digital Camera 开始，

就好象没有正式去洗过照片。

刚买了Photobook 的一个配套，

想试试看把 Justin 的照片弄一些出来，

如果效果满意的话，下次可以多买几个配套。

要开始摸索软件了。。呼。。（冒汗中）

这吐司，真的好香，好软。。赞哦！

香草荚，牛奶和牛油的香味，

实在令人无法抵挡。:P

等待进烤箱前拍的，

可以很清楚的看到香草仔。。

材料：

牛奶 208g
香草莢 半根
糖 45g
盐 4g
高粉 320g
酵母 3g
发酵奶油 45G

做法请看这里

滑嫩豆花

最近这个豆花很红，

因为好吃又容易做，

今天是我第3次做了。

快来试试吧。。^^

原食谱来自 烘焙乐缘 Lee Wan Theng

材料：
1/2tsp agar-agar粉 （燕菜粉）
600cc 室溫豆漿

做法:
1. 把300cc室温豆漿（一定要室溫）放到锅中，在炉上慢慢加熱。
2.  把1/2tsp的agar-agar粉加到剩余的300cc室溫豆漿中，慢慢搅拌一下就会溶解，然后整個倒入炉上的锅中。
3. 一边煮一边搅拌,等到豆漿一滾就熄火。

4.  把浮在豆漿表面的泡沫稍微捞掉，让锅子在一旁冷却，最后放进冰箱冷藏至少四小时。

凤梨超软戚风蛋糕

最近吃得少做了，

对照片也有那种～拍到不懂怎样拍～的感觉，

所以，今天的这个凤梨戚风的照片，只有1 张。。@@

（为了记录，随便嚓咔嚓咔，就放上来了）

凤梨果酱是自己做的，所以味道十足，

因为果酱带酸，所以，糖的部份我多加了20g，

觉得成品的味道刚好，不会太甜。

这戚风，真的很软，很湿润，

好吃～！^^

食谱取自Carol

材料:
面糊部份:
蛋黃5個+全蛋1-1.5顆(蛋黃+全蛋液总共約165g),

凤梨果醬70g,
液体植物油30g,

牛奶120g,

低筋面粉80g,

蛋白霜部份:
蛋白5個,

柠檬汁1茶匙(5cc),

细砂糖40g, （我用60g）

做法请看这里

*烤箱最底层，170度，45分钟。

祝我生日快乐～17-02-2012

感觉时间过得好快，

去年的生日，感觉上刚过去不久。

只能感叹岁月不饶人啊～

本来计划好今年的情人节+我的生日，

要去云顶+吉隆坡走走玩玩吃吃。

后来因为Justin爸爸肠胃有点不舒服，延期了。

虽然后来已经比较ok了，但还是觉得延后才去比较妥当。

心里是有点点小失望啦，因为已经跟Kawan约好了，

但是，Justin爸爸的身体，才是最重要的，

非常感谢这个Kawan也能100%体谅。

Justin爸爸提议到新山我喜欢的那家

韩国餐厅吃我喜欢的炒年糕，

最后因为我自己懒惰出门，结果作罢了。。: P

这是后来他给我的小惊喜。

偷偷跑去买了蛋糕、礼物和花。

谢谢你的用心。。^^

芝麻肉松卷

食谱参考自Carol 的 乳酪肉松卷，

前天晚上做Pizza给Justin爸爸吃，把Mozarella Cheese 用完了，

所以在面包表面撒上白芝麻，增添香气。

蛮特别的的面包体，添加了燕麦；用的是沙拉油，

感觉上比较健康。

原食谱和做法请看这里

材料:
即食燕麥片50g,

高筋面粉250g,

速发酵母(instant yeast)1/2茶匙,
細砂糖20g,

盐1/4茶匙,

液体植物油30g,

牛奶200-210cc,

夹馅：

肉松

美奶滋

表面裝飾:

全蛋液,

白芝麻

小蜗牛面包

好几天没做面包了，

连续做了5天的南瓜喜板，

星期四晚上做了一个大理石海绵蛋糕（米蛋糕），

照片懒惰拍，直接下肚去了。。: P

今天的面包，用了“江湖上传说的～日本鹰牌面粉”，XD

这高筋面粉果然“名不虚传”，

面团容易操作不粘手，面包柔软好吃。

成品虽然跟食谱上的差的蛮多的，

但是我已经很满意了，

因为Justin看到时说是“蜗牛”。。XD

食谱取自：快乐手做面包（P.106）

材料：
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
酵母 2.5g
细砂糖 40g （我用brown sugar）
盐 2.5g
蛋 30g
牛奶 94g
黄油 30g

* 一般面包做法，烤箱第二层，180度，12分钟。

液种面包～起酥柴鱼片面包

本来文笔就不好的我，

今天。。。更加词穷。。@@

无声胜有声，大家～吃吧～！

食谱参考：5度C的冰种美味

面包体：

高筋面粉 360g

糖 125g

新鲜酵母 20g （我用速发酵母 2t）

盐 6g

水 60g

全蛋 75g

奶油 60g

蜂蜜 25g

冷藏液种 400g

内馅：

柴鱼片 

美奶滋

表面：

起酥片

黑、白芝麻

全蛋液

冷藏液种材料与做法

高筋粉 300g ，水 300g ，干酵母1g
1. 所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。
2. 室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

一口松饼

今天终于做了这个想做了很久的～

一口松饼。

晚上是Justin爸爸朋友儿子的弥月派对，

做了这个，等会带去给Justin当点心。

食谱取自Carol

材料:
低筋面粉 100g,

糖粉 40g,

无盐奶油 50g,
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese) 10g,
全脂奶粉 10g,

全蛋液 25g,

*做法请看这里