液种面包～鲜奶油吐司

前天做了液种，

昨天下午做了一堆液种面包，

晚上做了液种鲜奶油吐司，

把全部液种都消耗掉了。

很软很软的液种吐司。

软到，“站”都有点站不稳，变形了。。: P

食谱参考：面包教室～5度C的冰种美味 (P.19)

冷藏液种：
高筋粉 75g
水 75g
干酵母 1/4g (我用1/2t)

1. 所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。
2. 室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

高筋粉 175g
细砂糖 30g
盐 2.5g
新鲜酵母 7.5g （我用速发干酵母 4g）
全蛋 1/2个
鲜奶油 38g
奶油 25g
冷藏液种 150克

* 一般面包做法

* 170度，烤箱底层，30分钟。