Parmesan Cheese 相思蛋糕

好久没做相思蛋糕咯，呵呵。

自从第一次做了相思蛋糕后，如果想吃这类柔软的蛋糕，

我都会选择它，因为成品比较湿润，柔软。

戚风在我家没什么人爱，好久没做了。

以前做过Parmesan Cheese戚风，

那股Parmesan Cheese的香味，

还在我的脑子里，挥之不去。XD

这次只用了20g的芝士粉，淡淡的香味，一样好吃。

用料A:
粟米油 65 g
奶水 80 ml
盐1/4 茶匙
蛋黃 100 g
全蛋 1 粒
特幼面粉 65 g （我用HK面粉）
Parmesan Cheese 粉 20g

用料B:
蛋白 200 g
幼糖 75 g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法 : A
1) 粟米油+奶水+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡，再加进Parmesan Cheese 粉搅拌均匀，
2) 加入HK面粉再打滑，放一邊 (不能吹风 )

做法 : B
1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌
2. 最后A+B拌均勻，倒入7寸方形脱底模，放入烤炉最底层，160C 48min。
3. 出炉后，倒扣待凉。

记录：

这次烘烤的时候，不是之前的蒸烤方式，只在烤箱里放了一碗水，成品没有之前蒸烤那么湿润。