蓝莓优格蛋糕

食谱参考：恋上烘培

原味Yogurt 200g
牛油 48g
低筋面粉 40g
玉米淀粉 24g
蛋黄 4个
蛋白 4个
糖 70g （我用 60g）
塔塔粉 少许（我用 1t 柠檬汁）

新鲜蓝莓 适量

做法：

1. 牛油隔水融化后与原味yogurt拌匀
2. 将蛋黄一粒加入（1）拌匀，拌匀一粒再加一粒。
3. 筛入粉类，拌匀成光滑无颗粒状
4. 蛋白加入1t的柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡
5. 蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀，然后拌入蓝莓。
6. 倒入模具，在表面撒上蓝莓。（如果是脱底模，模具要用锡纸包住，避免进水）
7. 放入已预热烤箱，隔水烤，170度，烤60分钟
8. 烤制完成马上脱模，放凉后切块。（冷藏后，口感更佳）。