香蕉核桃玛芬

食谱源自：孟老师的100道小蛋糕
（食谱我用稍微更改）

- 熟香蕉200g

- 全蛋2个

- 幼糖80g

- 植物油170g 

- 鲜奶60g

- 柠檬皮屑1个，（我没放）

- 柠檬汁1tsp

- 底粉200g，

- 泡打粉 1tsp，

- 小苏打粉 1/2tsp

- 碎核桃60g （再加上一些表面装饰）

做法：

1. 熟香蕉切碎备用

2. 全蛋加细砂糖用打蛋器打匀再加入沙拉油搅拌均匀

3. 加入牛奶继续搅成均匀的液体

4. 刨入柠檬皮屑，并加入柠檬汁，接着加入切碎的熟香蕉，用橡皮刮刀搅拌均匀

5. 加入已过筛的低筋面粉、发粉和泡打粉，改用橡皮刀以不规则方向轻轻搅匀，成均匀的面糊
6. 把60g核桃加进面糊，搅拌均匀。 

7. 用汤匙将面糊舀入纸杯约8分满，并在面糊表面撒上碎核桃

8. 烤箱预热后，以180度烘约25-30分钟。（我用180度，25分钟）