冷藏液种面包～果干吐司

真的是“名不虚传”的～～软～～加进蔓越莓干，味道很香。。
在整形面团的食谱，已经闻到蔓越莓干的香味了，烤的时候更是香。。。香。。。香。。。。

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以下食谱我有做稍微更改，原食谱请参考：Abbymonster

冷藏液种：
高筋粉75g
水 75g
干酵母 1/4t

1. 所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。
2. 室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

高筋粉 175g
细砂糖 30g
盐 2g
Instant Dry Yeast 4g
全蛋 40g
UHT Whipping Cream 38g
奶油 25g
冷藏液种 150克
葡萄干 30g
蔓越莓干 30g

1. 第一次发酵完成的面团分割后松弛15分钟。
2. 擀成长条形，卷起，再松弛15分钟。
3. 整形好放入吐司模进行最后发酵约50-60分钟。
4. 刷上蛋液，放入预热烤箱，170度烤约30分钟。