肉松海苔面包

食谱：孟老师的100道面包

材料：

A 高筋面粉 200克

    细砂糖 10克

    盐 1/4小匙

    原味优格 35克
    蛋黄 20克
    水 80克

B 无盐奶油 15克

C 内陷：肉松 60克， 海苔1张

做法：

1.材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑的面团。

2.加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团。

3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。

4.取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟，整形成长、宽约22公分的正方形。

5.翻面后铺上均匀的肉松，用手轻轻压平，放一张海苔轻轻卷成圆柱体，盖上保鲜膜，进行最后发酵约50分钟。

6.刷上均匀的蛋液，放入已预热的烤箱中，以上火190度，下火160度烘烤约30分钟。