草莓芝士蛋糕

上个礼拜去KL时买了一本“芝味十足”的蛋糕食谱，加上去云顶草莓园买的草莓还在冰箱，所以就做了这个草莓芝士蛋糕，但是，吴爸爸不喜欢哦。。他说没什么芝士的味道（可能是因为草莓yogurt和草莓的味道太重了），还有，因为是不用烤的芝士蛋糕的关系，加进Gelatine冷藏后，有点像Jelly一样，软绵绵的。。看来用烤的芝士蛋糕比较合他的胃口。。

我做了以下食谱的一半份量，我用了4寸的小个脱底模。

食谱：

底部：
100g  消化饼
70g 溶解牛油

芝士料：
A.
250g  奶油芝士
30g 幼糖
1罐草莓优格 （150g）
6粒草莓，切粒
60ml白葡萄酒 （我没放）

B.
100g 植物性鲜奶油，打发
1大匙鱼胶粉，加入
3大匙水，拌匀，隔水煮溶

做法：

1. 底部：将全部材料拌匀，压在7"圆形模里，放进冰箱冷冻30分钟至硬。

2. 芝士料：奶油芝士加入幼糖和优格用拌打器拌至光滑，加入草莓粒和白酒拌匀。

3. 拌入打发鲜奶油，最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀，倒在饼皮上。

4. 放入冰箱冷藏隔夜即可取出切块享用。