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Thursday, September 16, 2010

草莓芝士蛋糕

上个礼拜去KL时买了一本“芝味十足”的蛋糕食谱,加上去云顶草莓园买的草莓还在冰箱,所以就做了这个草莓芝士蛋糕,但是,吴爸爸不喜欢哦。。他说没什么芝士的味道(可能是因为草莓yogurt和草莓的味道太重了),还有,因为是不用烤的芝士蛋糕的关系,加进Gelatine冷藏后,有点像Jelly一样,软绵绵的。。看来用烤的芝士蛋糕比较合他的胃口。。http://www.emocutez.com


我做了以下食谱的一半份量,我用了4寸的小个脱底模。

食谱:

底部:
100g  消化饼
70g 溶解牛油

芝士料:
A.
250g  奶油芝士
30g 幼糖
1罐草莓优格 (150g)
6粒草莓,切粒
60ml白葡萄酒 (我没放)

B.
100g 植物性鲜奶油,打发
1大匙鱼胶粉,加入
3大匙水,拌匀,隔水煮溶

做法:

1. 底部:将全部材料拌匀,压在7"圆形模里,放进冰箱冷冻30分钟至硬。

2. 芝士料:奶油芝士加入幼糖和优格用拌打器拌至光滑,加入草莓粒和白酒拌匀。

3. 拌入打发鲜奶油,最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀,倒在饼皮上。

4. 放入冰箱冷藏隔夜即可取出切块享用。


3 comments:

  1. 你好。。。
    很巧哦!你上的和我今天上的差不多相同呢!
    我也是用“芝味十足”这本食谱哦!

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  2. 很美~不是每个人都喜欢免烤的芝士蛋糕哦!
    有草莓优草莓yogurt的,会不会带酸呢?

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  3. 哈咯,平淡一生,嗯,我也看到了。。呵呵。。你的是raspberry cheese cake.^^

    PinkLady,你好!恩咯,我老公就是那个不喜欢的。是有点点带酸,可能因为加了草莓的关系吧。。(云顶的草莓除了酸,还是酸 >.<)

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