迷你蛋塔

 很可爱的迷你蛋塔，

是今天Justin带去学校的点心。。

 

食谱参考自：2岁起小朋友最爱的蛋糕、面包和饼干

我只做了以下食谱一半的份量，塔皮里面的糖粉我减少了，只用了30g

塔皮材料：

鸡蛋 1个，无盐奶油 100g

（1）低筋面粉 150g，奶粉 50g，糖粉 100g，盐 1/4小匙

做法：

1. 材料（1）混合过筛后放入搅拌盆，蛋打散倒入与粉类混合。

2. 加入切小块的奶油，用手揉成柔软的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

3. 把面团分成20g，按入模内。

4. 把准备好的布丁液倒入，放入预热160度烤箱，烤25分钟至熟。

布丁液材料：

（1）水 100cc，细砂糖 35g

（2）鸡蛋 100g，蛋黄 20g，鲜奶 100cc，香草精 1/4小匙

做法：

1. 将材料（1）倒入锅中加热，直到糖溶化且沸腾，离火。

2. 材料（2）混合搅拌均匀，与做法1.混合，过筛备用。