Butter Scotch Soft Banana Muffin

差点被遗忘了的Butter Scotch，

买来做过一次吐司，就被搁在冰箱，

刚才做香蕉蛋糕的时候，突然想起这个。

就在表面撒上一些，成品很不错，

混合了butter scotch 和 香蕉的香味，

好吃。。! : )

下面的食谱，

我做了12个mini muffin 和细长磅蛋糕模的份量。

以下食谱我有稍微更改，原食谱请参考：Anncoo Journal

材料：
(A)
蛋 2个 （中型）
Brown Sugar 40g
(B) 
沙拉油 70g
香蕉泥 4 条 （约160g）
牛奶 35g
Vanilla Paste 1t
(C)
中筋面粉 125g
Baking Powder 1/2 t
Baking Soda 1/4茶匙
(D)
Butter Scotch 适量

做法：
1）用打蛋器把蛋和Brown Sugar 打至浅色浓稠，加入(B)拌匀，
3）再加入过筛的(C)，搅拌至无颗粒即可，
4）把混合物舀进细长磅蛋糕模和放上小纸杯的Mini Muffin模，撒上(D)，放入已预热烤箱180C烤， 约37分钟（长条磅蛋糕模）和20分钟（Mini Muffin模）。