鲷鱼烧

好好吃的鲷鱼烧，

把配方内的奶粉改成帕马森起司粉，

真的是～香得不得了～

好吃！！！

食谱参考自：孟老师的100道小蛋糕

全蛋 2个

细砂糖 30g

蜂蜜 20g

沙拉油 2大匙

牛奶 70g

味霖 1小匙

低筋面粉 90g

奶粉 10g （我省略）

帕马森起司粉 25g

泡打粉 1小匙

内馅：

榛果酱 适量

做法：
1. 全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再分别加入蜂蜜、沙拉油、牛奶及味霖，继续搅拌至细糖溶化。
2. 同时筛入低筋面粉、帕马森起司粉及泡打粉，用打蛋器以不规则方向搅拌呈均匀的面糊状。
3. 将面糊盖上保鲜膜，放在冷藏室约15分钟左右。
4. 鲷鱼烧的模型放在瓦斯炉上用小火加热，并刷上均匀的无盐奶油。
5. 用汤匙舀入适量的面糊。
6. 以小火煎烤面糊，至表面出现小的孔洞后，再填上适量的榛果酱。
7. 用汤匙舀些适量面糊盖在榛果酱表面，接着将模型翻转继续以小火煎至金黄色即可。