香甜核桃包

昨天的波士顿派很受欢迎哦，

剩下一块是等一下Justin 睡醒的点心，

所以，刚才又开始“找寻”明天Justin点心的食谱。

翻着翻着，看中了这个香甜核桃包。

这款面包，很软很香很好吃

香香的墨西哥皮，配上面包里面脆脆的核桃，

很棒的口感。

挤上墨西哥酱后摆上核桃，美美的。。

咦。。。烤好出来，核桃做么不见了？

（原来是面包烤的时候，面包膨胀，加上墨西哥馅料很滑，滑倒旁边去了）

切片后，小小的，很可爱。。

食谱取自：快乐手做面包

份量：6个小吐司模

材料：

高筋面粉 200g

即发干酵母 3g

细砂糖 40g （我用 brown sugar）

盐 3g

蛋 30g

牛奶 100g

黄油 30g

核桃 60g

表面装饰：墨西哥皮

* 一般面包做法。

* 180度，第二层，17分钟。

墨西哥皮材料及做法：

材料：

黄油 30g

蛋液 30g

糖 30g

低筋面粉 30g

做法：

1. 黄油室温软化，低筋面粉过筛备用。

2. 将软化黄油打软后，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大。

3. 分次加入蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完并搅匀。

4. 加入过筛的低筋面粉拌匀。

5. 将面糊装入挤花袋中备用。