Pandan Sweet Potato Ondeh-Ondeh

看到大家都在做传统糕点，

想吃但是又懒惰的我，

选了一样自己喜欢，也很简单的

～Ondeh-ondeh来做。。

用了在马六甲买的 Gula Malacca，味道很香浓，很好吃。:)

我要参与Small Small Baker的Aspiring Bakers #12: Traditional Kueh (Octorber 2011)

食谱参考：茄子


糯米粉 350g
地瓜泥 250g
适量的水 （我用Pandan Juice）
椰糖适量
新鲜椰丝

做法：
1. 将糯米粉筛在盆里，加入地瓜泥拌匀，再加入适当的清水（Pandan Juice），成团即可。
2. 将椰糖切碎，搓成一小团备用。
3. 取一小份面团（我用15g）搓圆，在面团中间用手指压一个洞，放进椰糖并包裹起来。
4. 烧水至沸腾，放进（3），煮至面团浮在水面，即可捞起并裹上椰丝。