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Monday, August 01, 2011

芋泥面包

昨天做生气鸟蛋糕剩下的芋泥,
今天用来做面包。



材料:
高筋面粉 200克,
全麦面粉 85克
黑糖蜜 50克,
盐 1/4小匙,
酵母 1.5小匙,
动物性鲜奶油 60克,
牛奶 160克
无盐奶油 20克

芋泥内馅
芋头 300g
糖 40g
UHT Whipping Cream 15g

做法:
芋头蒸软,趁热加进糖和UHT Whipping Cream, 搅拌均匀。放凉备用。

* 一般面包做法。
* 第一次发酵后,分割成每个40g,松弛15分钟,包入芋泥,然后进行最后发酵大概50分钟。
* 170度,17分钟。





5 comments:

  1. 我喜欢这一系列的照片,很美:)
    我一直很想做芋泥的料理,不过每次买到粉粉的芋头时,大王就叫我做扣肉了:$

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  2. 鲸鱼,谢谢你。。我都是“乱咔”一通的,没学过拍照,也没有美丽的摆设品。。凭感觉的。。XD
    那你下次就多买1颗,一颗煮扣肉,一颗做芋泥面包。。:P

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  3. 芋头配上芝麻一级棒!!

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  4. siew hwei,你真厉害的。
    虽然我晚餐已经吃了。可是你这个面包还是让我看了大流口水呢!

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  5. annann,嗯,真的很不错。。:P

    Joceline, 还有2个,你一个,我一个。。:)

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