有些人，看到我就会说：
“你很有空哦，每天做蛋糕、面包”。。XD
我心里想，时间是自己安排的啦。。
通常我做面包，都算时间的，
要整形的时间，都是Justin午睡的时候，
这样，我可以安静的慢慢做，
不需要，一面喊人，一面整形面团，
在这样喊人的心情下做出来的面包，
应该也不会好吃到哪里去吧。。哈哈。。
但是，我不怪他们啦，因为他们不明白啊。。
自己觉得对的事，做就对了。
不需要什么都跟别人解释。
明白的人，不需要多加解释，
不明白的人，怎么解释也是枉然。
可能他们觉得我们这些，
Stay at home mom, 都特别空闲吧。。
我们也是有工作的咯，
照顾孩子，给孩子做吃的，煮饭，洗衣，家务，
这些都是我们的 “工作”，
请不要觉得呆在家里就没贡献hoh..
昨天去餐馆吃饭，看到的一句话，
“借来”跟大家分享。。
原谅别人，就是善待自己。。
只有那些一直放不下过去的人，
才会一直觉得其他人都跟他们一样吧？
跟他们一样，心胸狭窄、记仇、小题大做。。etc
还有很多啦。。
废话一大堆，
说回这吐司，真的很软，很香哦！！
真的很好吃。。
值得等待的中种吐司。赞！
原食谱请参考：爱和自由
中种：
高筋面粉 280克
水 168克 （我用牛奶）
即发干酵母 4.5克
主面团：
主面团：
高筋面粉 120克
细砂糖48克
盐5克
炼奶80克
蛋40克
水10-20克 （我放15g）
黄油32克
⒈将中种原料放在一起揉匀后，发酵3小时。
⒉将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。
⒊加入黄油打至完全，放温暖处松弛半小时。
⒋将松弛后的面团取出排气后，均分等份，滚圆后松弛15分钟。
⒌松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折。
⒍压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模，放温暖湿润处进行最后发酵。
⒎最后发酵至满模，表面刷蛋液。
⒏入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右。
（我用170度，450g吐司我烤30分钟，长条吐司我烤18分钟）
⒐出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
* 以上份量，我做了一个450g吐司和一个迷你长条吐司
第一次到访和留言。 加油!^^
ReplyDelete美叻～我喜欢小小个的
ReplyDelete是用磅蛋糕模型吗:P
我同意你的话，时间是自己安排的。
ReplyDelete不用太在意别人怎样说啦！
Kei Kei,你好！欢迎你来，以后记得常来。。^^
ReplyDeleteJ.O,我也觉得小条的吐司很可爱下。不是磅蛋糕的模，茄子也有的长条吐司模，带盖的。磅蛋糕模我没有买。你抽奖，又没抽中我。。XD
SweetFamily, 对咯。听不到，听不到。。哈哈哈。。谢谢你。:)
同感同感~~ 也很多人认为我很空闲，因为在他们眼里玩烘焙是闲人的消遣。我也懒得跟他们多说。我是为了我的家人。
ReplyDelete我有这模,不过还没开张,呵呵^^
ReplyDelete对哦，人们常常都误解家庭主妇的。他们总觉得我们很空闲，其实我们是世界上最忙碌的人，我们的工作时间很长(24/7)，又全年无休。能忙里偷闲做我们喜爱的事都是因为我们有一流time management skill嘛。
ReplyDeleteBernice, 对咯。。对的事，做就对了。别人的嘴巴，我们管不了。^^
ReplyDelete鲸鱼，你很多“好料”哩，不要收住收住，快快开张。。:P
myme，对咯。。不懂做么有些人会这样想。不要理他们。。哈
ReplyDelete忙里偷闲，做些自己喜欢的事，应该没有错吧。:P
真的，好像每个人都以为 stay at home mum 很空闲的咧，殊不知忙得不得了 @_@
ReplyDelete我也想试作这个食谱。一定很香吧？你很厉害做糕点面包哦
ReplyDeleteneyeeloh，对咯！都不懂他们为什么会这样想。。
ReplyDelete不理他们了，没时间跟他们计较，把宝贵的时间，用来做面包/蛋糕。。:P
茵茵，谢谢你，我也是跟着食谱做的，没有厉害啦！:P
这个真的很好吃，大家都爱，我今天又再做了一份。。XD
你也试试看啊。。:)
我觉得有没有时间是看是不是做自己喜欢的东西咯！做自己喜欢的东西就算做到半夜还是会做。我自己也是全职妈妈，但是多忙也是会找时间烹饪和做手作。虽然可能会很累，但是却很享受过程。就像很多人会追看连续剧看到半夜一样，只是我们喜欢的是烹饪烘焙，并不是褒电视剧咯咯 ! :) 加油！ 支持你！
ReplyDelete苹果妈妈，你真的是～知音～啊。。:)
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