桂圆蛋糕（蒸）

弄了罗汉果水，把需要的份量舀出来，剩下的我加进龙眼干，煮成罗汉果龙眼水，吴爸爸很喜欢哦。。:)

食谱参考：蒸出蛋糕香
材料：
A.
罗汉果水 180g *
牛油 90g （我放 65g）
赤砂糖 150g （我放molasses 65g）

B.
龙眼干 300g （我放100g）

C.
鸡蛋 3粒

D.
面粉 180g （我用低筋面粉）
双性发粉 1茶匙
小苏打 1茶匙
切碎核桃 150g （我没放）

做法：
1. 将A煮沸，然后加进B搅拌均匀。搁置备用。
2. 加入C搅拌均匀。
3. 加入过筛的D混合搅拌均匀。
4. 倒入搽油铺纸的长条形或圆形烤模里。
5. 放入蒸笼里蒸 70分钟。（我用steamer，35分钟）

*罗汉果水：罗汉果1粒+1000ml 水煮15分钟。