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Tuesday, April 19, 2011

竹炭苹果鲜奶油蛋糕卷

内馅涂的不好、卷的不美、又切的很难看的蛋糕卷。。。= ="


蛋黄糊:
蛋黄 4 个
幼糖 10 克
鲜奶 32 克
粟米油 40 克
特幼粉 68 克
竹碳粉 1t

蛋白霜:
蛋白 4 个
幼糖 35 克
塔塔粉 1/2 小匙

*一般戚风做法
*30cm x 30cm 烤盘
*170度，15分钟

内馅:
UHT Whipping Cream 120 克
幼糖 10g
Apple Filling 45 克
柠檬汁 1/4颗

内馅做法：
UHT Whipping Cream 加糖打发，然后加进Apple Filling 和柠檬汁用橡皮刮刀搅拌均匀

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8 comments:

  1. J.O19 April 2011 at 11:54

    蛋糕卷。。。很久没有做了
    这个我没有功夫:p

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  2. hanushi19 April 2011 at 12:08

    你已经卷的很美了。。。 我好羡慕你的巧手。。。

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  3. Siew Hwei19 April 2011 at 12:25

    J.O, 蛋糕卷我也只做过3次，卷的时候，怕怕的，有点压力。。

    hanushi, 谢谢你。。我的是“粗手”，不是巧手啦。。哈哈。。

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  4. 鲸鱼蓝蓝蓝19 April 2011 at 16:11

    很厉害卷很多下:)

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  5. Unknown19 April 2011 at 20:42

    竹碳粉 1t就可以那么黑哦。。
    我很好奇。
    你在哪里买的，
    价钱是多少钱。
    每次看人家做
    就是知道这东西
    但没在烘焙店看到，
    可能要跑去ＫＬ大间的才有吧。。。

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  6. Siew Hwei19 April 2011 at 23:18

    鲸鱼，虽然卷很多下，但是卷的不怎么美。。:P

    Joelyn，嗯，我只放1t，就这么黑了。
    我是在烘培原料店买的，他们自家包装的，一小罐，RM7.50。

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  7. mamaceo23 April 2011 at 18:25

    我很爱吃 swiss roll
    特别是黑芝麻的 yum
    下次来KL
    可以给我带点吗 ^^
    XD

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  8. Siew Hwei24 April 2011 at 14:25

    Joyce, 好好。。如果有机会见面，一定做一些给你吃。。:)

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