蓝莓优格蛋糕

很喜欢之前做的优格蛋糕，冷藏后，真的很好吃。所以今天又再做了一个。
今天用了蓝莓优格，也加进了一些蓝莓干。

之前做的，用了7寸圆模，看起来蛋糕体比较高，今天用了8寸圆模，蛋糕体变矮了，没那么好看，但是味道很好，淡淡的蓝莓香。。。。。


蓝莓Yogurt。。。200g
牛油。。。。。48g
低筋面粉。。。40g
玉米淀粉。。。24g
蛋黄。。。。。4个
蓝莓干。。。。15g
蛋白。。。。。4个
糖。。。。。。70g （我放 50g）
塔塔粉。。少许

做法：

1。牛油隔水融化后yogurt拌匀
2。将蛋黄一粒加入（1）拌匀，拌匀一粒再加一粒。
3。筛入粉类，拌匀成光滑无颗粒状
4。蛋清加少许塔塔粉，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡
5。蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀，再加进蓝莓干搅拌均匀。
6。倒入模具，如果是脱底模。下面包锡纸避免进水
7。放入已预热烤箱，隔水烤。170度。60分钟
8。烤制完成马上脱模，放凉后切块。