全麦葡萄干马芬

食谱：孟老师的100到小蛋糕

材料：

葡萄干100克

朗姆酒 80克 （我用rum香精）

全蛋2个

金沙糖 100克 （我放80克）

沙拉油 100克

牛奶 120克

香草精 1/2小匙

低筋面粉 160克

泡打粉 2小匙

全麦面粉 40克

做法：

1. 葡萄干加朗姆酒泡软备用。

2. 全蛋加金沙糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。

3. 分别加入牛奶及香草精，继续搅成均匀的液体状。

4. 低筋面粉与泡打粉一起过筛，再加入做法3中，接着加入全麦面粉，改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌呈均匀的面糊。

5. 将泡软的葡萄干挤干后加入，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀。

6. 用汤匙将面糊舀入纸模内约8分满。

7. 烤箱预热后，以上火190度，下火180度烘烤约25-30分钟左右。