又是。。。上海月饼

昨天第二次做了上海月饼，下午花了大概3小时半做的，有些是要给妈妈的，有些是要送人的，有些是要给家婆拜拜的。

跟之前做的一样，皮是用了买来的现成上海月饼混合粉，只要加进250g有盐牛油和2粒蛋黄搅拌均匀就可以了，一共做了2包。自己做了芝士豆蓉和芋泥馅料，低糖咖啡馅料是买的，本来想要买低糖白莲蓉的，但是全部卖完了，剩下这个“怪怪”口味的馅料。

自制芝士豆蓉馅料

低糖咖啡莲蓉馅料

自制芋泥馅料

自制芋泥，自制芝士豆蓉，低糖咖啡莲蓉

芝士豆蓉馅料食谱照着柴米油盐酱醋茶的食谱做的，淡淡的芝士味，很香哦。。谢谢分享！

芝士豆蓉馅料：

250g绿豆片，泡约2小时，沥干
4片Cheddar芝士，切小块
140g幼糖，3大匙花生油

做法：

先将泡好沥干的绿豆片蒸20 分钟，取出趁热加入Cheddar芝士拌匀。将混合料放入搅拌机中，加入糖和花生油、拌打至幼滑，取出待稍冷便可放进冰箱冷藏。


芋泥馅料我只是把芋头蒸熟，趁热压烂，然后加进糖和油炒香。

皮: 25g
馅料: 30g