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Sunday, February 03, 2013

菜粿

第一次做菜粿,鸡手鸭脚的,
裹得不好看,但,成品好好吃哦。




外皮食谱参考:Bernice's Kitchen

材料:
澄粉 100g
薯粉 60g
盐 适量
 油 1大匙
滚水220g
  
馅料:
韭菜,
沙葛,
红萝卜,
香菇,

调味:
小葱,蒜蓉
素G粉,
蚝油,
胡椒粉,

做法:
1. 将小葱和蒜蓉爆香,加入香菇和其他材料,再加入调味,炒熟放凉备用。
2. 将澄粉和薯粉混合均匀入盆中,把沸水冲入粉中,快速搅拌成软团。
3. 加入油,揉成带韧性面团。静置放凉约10-15分钟。
4. 分割成小团, 擀成圆薄片,包入馅料。
5. 将粿排入涂上油的蒸盘上,大火蒸10分钟即可。(视粿的大小而定)
6. 取出后,在粿上抹油,以防粿与粿之间相黏。 


6 comments:

  1. Siew Hwei~~
    即使刚刚吃过还是想再吃!!
    =P

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    1. 莎莎,我们也很爱,好好吃。。=)

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  2. 还不错的第一次!
    飞几个过来呗(^.^)

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  3. 第一次包这样已经很厉害了!
    我第一次包到像鬼那样 >_<

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    1. 星,包的时候,真的很丑,蒸好出来,变美了耶。。XD

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