今天煮了~瘦肉海带淮山汤~给Justin,
熬好汤的瘦肉,用来做肉松,
脆脆的口感,好好吃。。
Pandan微波面包是昨天傍晚做的。
本来不打算拍照(因为微波面包的食谱已经上过好几次了),
肉松做好了,想试试看夹进面包里的口感,
就把昨天做的Pandan微波面包搬出来了。
拍完照后,这面包就进了我的肚子,
中种面团材料:
高粉 402g,
快速酵母 8g,
奶粉 32g,
全蛋 50g,
自制Pandan精华 50g
牛奶 145g
主面团材料:
高粉 134g,
Brown Sugar 80g,
盐 8g,
牛奶 54g,
奶油 60g
做法:
1. 中种面团所有材料一起搅拌,至所有材料混合均匀即可,
2. 盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 将发好的中种面团撕成小块,和主面团所以材料搅拌均匀。
4. 将面团分成每份40g。搓圆,室温发酵10分钟。
5. 擀成长条形卷起,室温休面10分钟后,再擀卷第二次后,排入烤盘。
6. 最发酵50分钟后,刷上蛋液或牛油,
7. 放进预热170度烤箱,12分钟。
美味肉松原食谱看:这里
汤渣瘦肉 200克
盐 2克 (我省略)
酱油 1小匙
鸡粉 1小匙 (我用素G粉)
高粉 134g,
Brown Sugar 80g,
盐 8g,
牛奶 54g,
奶油 60g
做法:
1. 中种面团所有材料一起搅拌,至所有材料混合均匀即可,
2. 盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 将发好的中种面团撕成小块,和主面团所以材料搅拌均匀。
4. 将面团分成每份40g。搓圆,室温发酵10分钟。
5. 擀成长条形卷起,室温休面10分钟后,再擀卷第二次后,排入烤盘。
6. 最发酵50分钟后,刷上蛋液或牛油,
7. 放进预热170度烤箱,12分钟。
美味肉松原食谱看:这里
汤渣瘦肉 200克
盐 2克 (我省略)
酱油 1小匙
鸡粉 1小匙 (我用素G粉)
糖 适量
1. 先将汤渣里的瘦肉挑出来沥干水份备用。
2. 用搅拌机把瘦肉打成丝,
3. 锅里放少许油,开小火,把瘦肉丝放进锅内翻炒一会。
4. 加入1小匙酱油、1小匙鸡粉,继续用小火翻炒至肉松的水份蒸发,呈金黄色即可。
5. 炒好的肉松摊开放凉,彻底放凉后装瓶密封即可。
软软的面包,再加上自制肉松=享受。。。食谱我拿走了,谢谢!
ReplyDeleteyen, 不客气。希望你会喜欢。。:)
DeleteSiew Hwei,
ReplyDeleteSorry to disturb you again,do u line a grease paper for your pullman tin? Will it be difficult to remove the bread? I use to line it, because I don't have a pullman tin, and it is easy to wash too.
Thanks for your advice. ^0.0^
Cheers,
Mrs. WooPeh
Hi, Mrs.Woo, i used to line Non-stick baking paper on the Baking pan.. :)
Delete哇,肉松,喜欢 (¯﹃¯)
ReplyDelete请问一般blender能够将瘦肉blend到丝丝吗?
Bernice,应该可以的。你可以试试看。。:)
Deletewow~the pork floss is a very very clever idea, giving cooked pork a new lease of life! I enjoy the recipe in Chinese as well.
ReplyDeletehi, glad that you like this.. :)
DeleteSiew Hwei~~
ReplyDelete呵呵呵。。。谢谢你把微波面包请我们吃呐!!
呵呵呵。。。自制肉松。。。我也想试试呢~~~
面包的组织超级赞!!我也爱极了!!
莎莎,好吃的东西,大家一起分享。。:)
DeleteHi siew hwei, 中种面团可以放过夜吗? Sandy
ReplyDeleteSandy,据我所知,17小时中种,是可以放过夜的。
Delete本来我以为我看错
ReplyDelete15次呵呵
38,这个步骤,我省略。。:P
Delete呵呵知道
Delete看到你写过
I have yet to try this popular wavy bread, one day one day, still long list to go, hehehe., next time I can also use the leftover meat from cooking soup to make meat floss. Thanks for sharing .
ReplyDeleteSonia, you are welcome..:)
ReplyDeleteHope you will like the bread, as it is really yummy.
我也是做很多次这个微波面包了,套我儿子的话:“一个接着一个” ==!
ReplyDelete所以我一直都是用一半的食谱,不敢用402g的粉,就怕一个接一个的不停 ><
呵呵。。我儿子也很喜欢,一次可以吃2个。。
Delete我都是做402,因为留到第三天都还是软的。。:P
Looks gd e bread! Can u help translate in english for e recipe?
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