蓝蓝的～香草蓝花相思蛋糕

之前一直在寻找蓝花，但都找不到。

前天突然想起一位朋友，就跟他聊起，

谁知道，他说他有蓝花的 lobang 耶！

真的是太开心啦！^^

刚才他特地送来了一些干蓝花和一些种子，
明天就去把它们给种了，嘿嘿！

用的是香草相思蛋糕的食谱，

在最后部份，取出大概1/3的面糊，

加进5g的浓缩蓝花汁。

用料A:

粟米油 65 g
香草荚 半根
牛奶 80 ml （香草荚+牛奶煮滚，放凉备用）
盐1/4 茶匙
蛋黃 100 g
全蛋 1 粒
特幼面粉 65 g （我用HK面粉）

浓缩蓝花汁 5g

用料B:
蛋白 200 g
幼糖 65 g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法 : A
1) 粟米油+香草牛奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入HK面粉再打滑，放一邊 (不能吹風 )

做法 : B
1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌
2. 最后A+B拌均勻，取出1/3搅拌均匀的面糊，加进浓缩蓝花汁，拌匀。

3. 先把香草面糊倒入7寸方形脱底模，然后再倒入蓝花面糊，放入烤炉最底层，
蒸烤～160C 50min。

3. 出炉后，倒扣待凉。