韩国泡菜 / 泡菜面

煮给Justin吃的，每天来来去去就那几样，

觉得他好可怜，妈妈会煮的东西不多。

所以，昨晚就搬了一堆食谱在翻，

希望可以有些新点子，弄些创新的给Justin。

翻着翻着，Justin爸爸突然说想吃韩国泡菜，

好吧，今天就做给他。

很久以前做过一次，用整棵白菜腌制，

觉得要吃的时候很麻烦，要另外切开，

所以，今天就把白菜切细，虽然卖相不好，

但是吃的时候很方便。

成品～超好吃～！赞赞赞！

因为今天做的份量不多，只有一颗小颗的白菜，所以材料我都是自己agak-agak的。

很谢谢 Cass 分享的食谱。。谢谢你。。:)

原食谱和做法请看 Cass @ 揾到食

以下材料我有稍微更改。

白菜脱水：
白菜1个，盐 适量

~白菜切段，均匀撒上白盐，约1-2小时，待白菜出水后，用水洗净3次，直到白菜的咸味减淡（可以试吃），盛上，沥干水。

（A）面糊材料：
糯米粉 或 面粉1/2杯，

白糖1/4杯，

水3杯

~糯米粉加入水搅均匀，用小火煮至起泡泡呈浆糊状，一定要一直搅拌，不然锅底会烧焦，然后加入白糖煮至溶，放冷，待用

（B）
鱼露 1杯，

辣椒粉 一小包（25g）

（C）
蒜头碎 1 把，

姜茸 1 茶匙，

洋葱 1 粒，

梨 半粒

干贝 10 小颗（泡软煮熟）

~用搅拌器全部打碎

(D)
青葱1 把（ 切段），

白罗卜丝  1 小条

做法：
1）（A）料凉了后，加入（B），（C）和（D）搅拌均匀。
2）把白菜加入泡菜糊，均匀的混合。
3）装在密封的玻璃瓶内，搅拌均匀后放入冰箱即可。

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刚才就用了一些煮了这个简单的泡菜汤面，

真的好好吃哦，汤底真的美味无比。: P