Pages

▼

Sunday, December 04, 2011

天然酵母面包～黑糯米吐司


这吐司是我自己乱改食谱来的。
之前买了黑糯米，洗干净烘干后磨成粉，
放在冰箱好几天了，就想到拿来做吐司。




面团材料：
A
高筋面粉 210g
黑糯米粉 40g
即速酵母 3g
糖 35g
盐 3g

B
天然酵母种 100g
冷水 100g
UHT Whipping Cream 60g （我用鲜奶 60g）
C
牛油 Salted butter 35g

* 一般面包做法
*170度，烤箱最底层，30分钟。


at

5 comments:

  1. bernice's kitchen4 December 2011 at 22:58

    哇，你还自己磨哦？真勤劳~
    加了instant yeast发面会快些？

    ReplyDelete
  2. Siew Hwei4 December 2011 at 23:01

    Bernice，因为我买不到黑糯米粉，所以才自己磨的。自己磨很容易啊。用搅拌机很快。
    对，加了instant yeast 发比较快。

    ReplyDelete
  3. 38隐形人4 December 2011 at 23:06

    很营养的样子

    ReplyDelete
  4. 小鱼5 December 2011 at 00:31

    我也找黑糯米粉好久了，
    你真聪明，会想到自己磨。
    味道是怎样滴？可以分享一下吗？

    ReplyDelete
  5. Siew Hwei5 December 2011 at 01:07

    38，我只是自己乱做，希望会营养啦。。XD

    小鱼，有点淡淡黑糯米香。。:)

    ReplyDelete

testing...