粟米蛋糕

原食谱请看简易食谱

份量: 9 吋圓形蛋糕模

材料:

牛油 (奶油 butter) 80克
幼砂糖 180克
雞蛋 4隻
粟米蓉（creamy corn） 200克
自發麵粉（self-raising flour）250克
發粉 1/2茶匙

做法:

1. 預熱焗至 160C/320F. （我用170度）
2. 把自發麵粉和發粉一起篩過拌勻。
3. 用打蛋器，把牛油及糖搞打至鬆發。加入雞蛋，一次一隻，拌至麵糊輕及濃稠。
4. 交替加入拌好的麵粉和粟米蓉，拌勻。
5. 將麵糊倒入已鋪了蛋糕紙（baking paper）的 9吋蛋糕模裏面。
6. 放入已預熱之焗爐中，焗約 45分鐘，或直至全熟。