软软的～Pandan 米粉戚风

托小姑在台湾帮我买了“在来米粉”。过后就看到茄子做的香橙米粉戚风，组织很美，感觉很柔软，所以就想试试看。因为家里没有橙，就做了Pandan米粉戚风。

冷却后迫不及待把它切开。。
哇！真的很软哦！软到“站”不起来，要躺着拍照。。呵呵。

食谱参考：茄子

蛋黄糊：
蛋黄 5粒
白糖 20克
沙拉油 40克
在来米粉 30克
低粉 60克
Pandan 精华 75克

蛋白霜：
蛋白 5粒
白糖 50克

* 8寸中空模
* 一般戚风做法。
* 170度，45分钟。