草莓优格蛋糕

这阵子，Justin午睡起来都会要吃蛋糕，所以最近最常在做的就是蛋糕。

觉得优格蛋糕不太油腻，酸酸甜甜的，味道很好，尤其是冷藏后更好吃，所以做了不同口味的优格蛋糕。


草莓Yogurt。。。200g
牛油。。。。。48g
低筋面粉。。。40g
玉米淀粉。。。24g
蛋黄。。。。。4个
草莓酱。。。。20g
蛋白。。。。。4个
糖。。。。。。50g
塔塔粉。。少许

做法：
1。牛油隔水融化后yogurt拌匀，再加进草莓酱，
2。将蛋黄一粒加入（1）拌匀，拌匀一粒再加一粒
3。筛入粉类，拌匀成光滑无颗粒状
4。蛋清加少许塔塔粉，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡
5。蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀，。
6。倒入模具，如果是脱底模。下面包锡纸避免进水
7。放入已预热烤箱，隔水烤。170度。60分钟
8。烤制完成马上脱模，放凉后切块。