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Saturday, March 05, 2011

草莓优格蛋糕


这阵子,Justin午睡起来都会要吃蛋糕,所以最近最常在做的就是蛋糕。

觉得优格蛋糕不太油腻,酸酸甜甜的,味道很好,尤其是冷藏后更好吃,所以做了不同口味的优格蛋糕。


草莓Yogurt。。。200g
牛油。。。。。48g
低筋面粉。。。40g
玉米淀粉。。。24g
蛋黄。。。。。4个
草莓酱。。。。20g
蛋白。。。。。4个
糖。。。。。。50g
塔塔粉。。少许

做法:
1。牛油隔水融化后yogurt拌匀,再加进草莓酱,
2。将蛋黄一粒加入(1)拌匀,拌匀一粒再加一粒
3。筛入粉类,拌匀成光滑无颗粒状
4。蛋清加少许塔塔粉,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖,将蛋白打至湿性发泡
5。蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀,。
6。倒入模具,如果是脱底模。下面包锡纸避免进水
7。放入已预热烤箱,隔水烤。170度。60分钟
8。烤制完成马上脱模,放凉后切块。




4 comments:

  1. 之前一直做
    然后吃到怕 :$
    卡卡卡

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  2. 38,这个很好吃,我还会再做,刚买了Mango Yogurt。。呵呵

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  3. Yogurt 是那种 Nestle or Dutch Lady 普通的是吗?塔塔粉是什么呢?

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