优格蛋糕

食谱源自：幸福小天使 （因为家里只剩下一罐杂果味yogurt，所以食谱我稍微做了点更改）

原味Yogurt。。。200g （我用杂果味Yogurt 150g，UHT鲜奶油50g）

牛油。。。。。48g
低筋面粉。。。40g
玉米淀粉。。。24g
蛋黄。。。。。4个
蛋白。。。。。4个
糖。。。。。。70g （我放 50g）
塔塔粉。。少许

做法：

1。牛油隔水融化后与原味yogurt和UHT鲜奶油拌匀
2。将蛋黄一粒加入（1）拌匀，拌匀一粒再加一粒。
3。筛入粉类，拌匀成光滑无颗粒状
4。蛋清加少许塔塔粉，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡
5。蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀
6。倒入模具（我用7寸圆模），如果是脱底模。下面包锡纸避免进水
7。放入已预热烤箱，隔水烤。170度。60分钟
8。烤制完成马上脱模，放凉后切块