红萝卜黑糖蜜戚风

材料（原食谱参考Carol & 茄子）


蛋黄糊：
蛋黃4個
黑糖蜜40g
黑糖浆 1t
植物油40g
牛奶20g
低粉80g
紅萝卜泥60g,

蛋白霜：
蛋白4個
塔塔粉 1/4tsp
細砂糖30g


做法：
1. 将烤箱预热至170C。
2. 蛋黄与黑糖蜜放入打蛋盆中，打至糖全部融化。
3. 加入色拉油和牛奶拌匀，再依次加入低粉，红萝卜泥，搅拌均匀。
4. 蛋白及塔塔粉打至起泡，分3次加入幼糖打至湿性发泡（即蛋白呈小弯钩状态）。
5. 打发后的蛋白分3次加入蛋黃糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，拿起模在台面上敲几下以震出大的气泡。送入烤箱，170C烤40分钟。
7. 烤完后立即倒扣，等其完全冷却后才可脱模。