桂圆小蛋糕

很松软、很香的桂圆小蛋糕，我很喜欢。。

（拍照的时候，冒出来的贪吃手 ^^）

原食谱请看 这里（周老师的美食教室）

材料：

桂圓（龍眼乾）……75克
黑砂糖………………50克
奶油（室溫軟化）…75克 （我用Salted butter)
鹽…………………1/4小匙 （我没放）
蛋………………………1個
低筋麵粉……………90克
發粉…………………半小匙
牛奶……………………45克

做法：

1)  桂圓切小塊一點。黑糖過篩（一定要過篩）。烤箱預熱到190℃。

2)  奶油加黑糖和鹽打勻，再把蛋一個一個加入打到均勻融合。

3)  加入桂圓攪拌一下，讓桂圓散開。

4)  把麵粉和發粉一起篩入，牛奶加入，一起拌勻，不要過度攪拌
 
5)  分盛在模子裡，約八分滿。
 
6)  175度，烘 20-25分钟或至熟。