南瓜马芬

食谱：

全蛋 1个
细砂糖 50g
盐 1/8小匙
沙拉油 50g
蒸熟的南瓜泥 100g
牛奶 35g
低筋面粉 80g
肉桂粉 1/4小匙
泡打粉 1/2小匙
小苏打粉 1/4小匙

做法：
1. 全蛋加细砂糖及盐用打蛋器拌匀，再加入沙拉油搅拌均匀。
2. 加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器打散，再加入牛奶继续搅拌成均匀的液状。
3. 低筋面粉，肉桂粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
4. 用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。
5. 烤箱预热后，以上下火190度烘烤约25分钟或至熟。（温度依各别烤箱而定）