椰糖戚风蛋糕

食谱取自：戚风蛋糕出炉了

蛋黄面糊

150克 椰糖 （我放130克）
100毫升 椰浆 （我用淡奶）
6个 蛋黄
4大匙 食油
1/4小匙 盐
140克 普通面粉

蛋白霜：

6个 蛋白
1/2小匙 塔塔粉
50克 细砂糖 （我放40克）

做法：

1. 蛋黄面糊：椰糖和椰浆以小火煮至溶化，离火，倒入搅拌盆中待稍冷却。
2. 加入蛋黄、食油、和盐搅拌均匀，拌入面粉，搅拌均匀备用。
3. 蛋白霜：将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将细砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。
4. 把蛋白霜分次加入蛋黄糊中，轻轻拌均匀成面糊。
5. 把面糊倒入不涂油的9寸（22cm）空心烘盘里铺平，盛入烤箱以170度烘约30-40分钟至熟。
6. 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。