蔓越梅酸奶满芬

今天又做了这个满芬，之前把原食谱的蓝莓换成葡萄干，今天又把原食谱的蓝莓换成了蔓越梅干，觉得更好吃了，酸酸甜甜的。

食谱取自孟老师的100道小蛋糕 ～ 蓝莓酸奶满芬

（我只做了一半的分量，食谱做了以下的调整，油和糖各少了10g）

材料：
全蛋1个
幼糖40克
色拉油50克
牛奶35克
原味酸奶80克
低粉100克
泡打粉1小匙
小苏打粉1/4小匙
蔓越梅干50克

做法：

1.全蛋+幼糖用打蛋器搅均,再加入色拉油搅拌均匀

2.分别加入牛奶和酸奶,搅拌呈均匀的液体状

3.低粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛,之后加入做法2中,用刮刀以不规则方向轻轻搅拌均匀.

4.加入蔓越梅干拌匀

5.将面糊放入烤杯,190度25-30分钟

孟老师叮咛
* 满粉的面糊,仅需将干,湿材料混合既可.面糊还是呈现有小颗粒状
* 在烤前将面糊盖上保鲜膜,室温静置30分钟,面糊既会光滑细致
* 蓝梅干可用新鲜的蓝梅代替
* 全蛋+幼糖用打蛋器搅均,而幼尚未全溶化即可加入色拉油