葡萄干·芝士面包

食谱：

A. 高筋面粉 100克

     滚水 70克

B. 高筋面粉 300克

    普通面粉 100克

    糖 80克

    盐 6克

    奶粉 20克

    即用酵母 9克

C. 冷水 175克

     冷蛋 60克

D. 牛油 60克

E: 片装Chesdale Cheese

F: 葡萄干 适量

G: Cheddar Cheese  刨丝

H: 白糖 适量

做法：

1. 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。

2. 将B拌匀，然后加入C，搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。

3. 加入D搅拌成光滑及富有弹性面团。

4. 让它发酵40分钟。

5.将面团分割成所需要的分量，并将它搓圆。让它松弛10分钟，即可备用。

6. 将甜面团擀平，然后放上一片E，前面排上F，然后卷起。

7. 将做好的面团盖着发酵大概40分钟，涂上蛋液，在撒上G和H，放进预热烤炉。