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Wednesday, August 18, 2010

葡萄干·芝士面包

食谱:

A. 高筋面粉 100克
     滚水 70克

B. 高筋面粉 300克
    普通面粉 100克
    糖 80克
    盐 6克
    奶粉 20克
    即用酵母 9克

C. 冷水 175克
     冷蛋 60克

D. 牛油 60克

E: 片装Chesdale Cheese

F: 葡萄干 适量

G: Cheddar Cheese  刨丝

H: 白糖 适量


做法:
1. 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2. 将B拌匀,然后加入C,搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3. 加入D搅拌成光滑及富有弹性面团。
4. 让它发酵40分钟。
5.将面团分割成所需要的分量,并将它搓圆。让它松弛10分钟,即可备用。
6. 将甜面团擀平,然后放上一片E,前面排上F,然后卷起。
7. 将做好的面团盖着发酵大概40分钟,涂上蛋液,在撒上G和H,放进预热烤炉。







3 comments:

  1. 这面包我要吃!
    有芝士~葡萄!!

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  2. e起打开幸福滋味, 好啊!不要客气,自己拿吧。。^o^

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  3. 哟。。芝士加葡萄。。赞哦。

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